Bounty

Przepis na to ciasto już od dłuższego czasu czekał w kolejce i w końcu nadeszła na niego pora. Nazwa ciasta jest taka, a nie inna, gdyż zawiera ono przepyszną warstwę kokosową, bardzo podobną do tej z batonika Bounty. Mi szalenie ona posmakowała! Mam nadzieję, że Wam również :)

Biszkopt:

• 5 jaj
• 1/2 szklanki cukru
• 1 niepełna szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + cukier

Warstwa kokosowa:

• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki cukru wanilinowego
• 250 g wiórków kokosowych
• kostka masła

Polewa:

• tabliczka mlecznej czekolady
• tabliczka gorzkiej czekolady
• 1/2 kostki masła

Biszkopt: białka ubijać na sztywno, pod koniec wsypując cukier. Dodać żółtka i zmiksować. Delikatnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i kakaem. Masę wyłożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 25 minut w temperaturze 180°C. Po ostudzeniu nasączyć kawą rozpuszczoną w szklance wrzątku z dodatkiem cukru.

Warstwa kokosowa: do garnka wlać odrobinę wody, następnie mleko. Dodać też cukier i cukier wanilinowy, zagotować. Wsypać wiórki kokosowe, dodać masło i gotować, aż wiórki wchłoną płyn i masa będzie gęsta. Należy często mieszać, aby się nie przypaliła. Po przygotowaniu ostudzić ją i wyłożyć na biszkopt.

Polewa: kawałki czekolady oraz masło rozpuścić w kąpieli wodnej, pod koniec mieszając do powstania jednolitej masy. Polewę wylać na masę kokosową, a ciasto schłodzić w lodówce.

źródło przepisu: Bake&Taste