Kopiec kreta

Kopiec kreta to ciasto znane chyba wszystkim. Bardzo popularne są wersje z paczki, jednak ja postanowiłam zrobić kopiec samodzielnie. Przepis znaleziony na blogu Kocham.. lubię.. gotuję okazał się świetny (jedyna zmiana to dopasowanie proporcji do wielkości mojej tortownicy), ciasto smakuje przepysznie! A jak się prezentuje :) Z wyglądu jest to dosyć nietypowy i ciekawy wypiek. Zachęcam do przygotowania u siebie, bo warto.

 Ciasto:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• kostka masła
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżeczki cukru wanilinowego
• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao

Masa:

• 3,5 łyżeczki żelatyny
• 600 ml śmietany kremówki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• tabliczka mlecznej czekolady

Oraz:

• około 8-10 bananów + sok z cytryny

Ciasto: Kawę rozpuścić w odrobinie wrzątku i odstawić do ostudzenia. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajka, jedno po drugim i zmiksować. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Całość zmiksować z kawą. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Po ostudzeniu odkroić górną część ciasta, przełożyć do miski. Łyżką wydrążyć jeszcze trochę spodu. Odkrojony i wydrążony biszkopt pokruszyć. 

Na biszkopcie układać ciasno obrane i skropione sokiem z cytryny banany. Ja wykładałam je w całości, jeśli nie macie tyle bananów możecie przekroić je wzdłuż.

Masa: żelatynę rozpuścić w odrobinie zimnej wody, odstawić do napęcznienia, a następie zalać wrzątkiem do zapełnienia 1/3 szklanki. Dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia. Śmietanę ubijać, dodać cukier puder. Do ubitej śmietany wlać przestudzoną żelatynę. Dodać sok z cytryny, a na końcu startą czekoladę. Masę wykładać na banany, tworząc kopiec.

Wierzch i boki ciasta obłożyć okruszkami biszkopta, lekko dociskając je do masy. Całość schłodzić w lodówce.