02 kwietnia 2016

Migdałowiec z wiśniami

Jedno z ciast upieczonych z okazji tegorocznych świąt Wielkanocy. Moim ulubionym elementem jest beza z podpieczonymi migdałami. Galaretka wiśniowa dzięki kompotowi ma intensywny smak, a dodatek galaretki cytrynowej nadaje jej tak ładnego koloru :)


Ciasto:
  • kostka masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 3 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Beza:
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • migdały
Galaretka:
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 2 szklanki kompotu wiśniowego
  • wiśnie 
Pianka:
  • 400 ml kremówki
  • cukier puder do smaku
  • 2 łyżki żelatyny
Ciasto: margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Dodać żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wyrobione ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą wyłożyć na blachę, na papier do pieczenia i piec około 15-20 minut w temperaturze 190°C. 
Drugą część ciasta również wyłożyć na blachę, a na wierzchu rozsmarować bezę - białka ubite z cukrem, posypane migdałami. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 190°C.

Do rondelka wlać 2 szklanki wody i 2 szklanki kompotu. Rozpuścić galaretki, po czym zagotować. Dorzucić wydrylowane wiśnie i odstawić do ostudzenia. Tężejącą galaretkę wyłożyć na placek bez bezy. 

Pianka: żelatynę rozpuścić w odrobinie zimnej wody, a kiedy napęcznieje zalać niewielką ilością wrzątku i odstawić do przestudzenia. Kremówkę ubijać, dodać cukier puder, a następnie żelatynę. Piankę wyłożyć na galaretkę i przykryć drugim plackiem, z bezą.

6 komentarzy :

  1. I jak tu nie być łasuchem, jak się widzi takie ciasto ? :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak zwana chmurka, w tym wypadku wiśniowa. Bardzo lubię to ciasto i też robię bez mascarpone, jak to w oryginale jest. Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiamy ciasta z galaretką a tutaj całość prezentuje się bosko :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Dzięki, Weronika. A ja chciałam być na diecie!
    Ciacho wygląda przepysznie, ale nie lubię pianek w ciastach.

    OdpowiedzUsuń
  5. Zawsze do usług:D Szkoda, że nie przepadasz, bo pianka świetnie tu pasuje!

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJĘ ZA TWÓJ KOMENTARZ! ZAPRASZAM DO PONOWNEGO ZAJRZENIA NA BLOGA :)
Moderuję komentarze, aby żadnego nie przeoczyć i usuwać niepotrzebny spam.

Drukuj

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.